光电色选机是指利用特殊识别镜头捕捉物料表面像元素信号、采集物料透光率信号及其它成分的信息，并利用PLC控制及CPU处理，实现光电信号互换，并与标准信号对比分析出物料的品质优劣，在利用压缩空气将该劣质物料剔除的集光、电、气、机于一体高科技机电设备。光电色选机主要部件有：供料系统（进料斗、振动喂料器、溜槽）、光电系统(光源、背景板、光电检测器、数码相机)、分选系统（正品槽、副品槽、喷气阀、空气净化器和过滤器）、电控系统（信号调理部件、时序部件及微机控制系统）、操作系统（色选工作站及其运控操作系统）等。色选机的选别率、带出比、灵敏度及稳定性是评价光电色选机性能的主要指标，而原料条件、人员操作及辅助设施与设备则是影响茶叶色选技术效果的主要因素。色选机能够广泛应用于名优绿茶除去黄片、筋梗等异色物，显著提升商品茶的品相质量。